近年來，我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。有數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。
2023-03-06
未來食品基于生物科技和生物產(chǎn)業(yè)，正在向更豐富的生物資源拓展，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。未來食品的發(fā)展趨勢是食品技術(shù)、生物技術(shù)和信息技術(shù)的高度融合。
2023-02-20
細(xì)胞培養(yǎng)肉作為一種潛在的另一種生產(chǎn)肉的方法，因其在生產(chǎn)過程中更高效，綠色環(huán)保以及保護(hù)動(dòng)物福利的可能性備受關(guān)注。從概念誕生起，到驗(yàn)證可行性以及大規(guī)模生產(chǎn)，離不開科學(xué)界，商業(yè)界，政府和非營利組織對其的關(guān)注
2023-01-12
《中國水產(chǎn)品展望報(bào)告（2022—2031）》指出，未來10年，中國漁業(yè)將堅(jiān)持?jǐn)?shù)量和質(zhì)量并重，不斷提高綜合生產(chǎn)能力，增強(qiáng)競爭力和質(zhì)量效益，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)量將平穩(wěn)發(fā)展。
2023-01-12
在魚類消費(fèi)趨勢預(yù)測上，Spoonshot表示，從1998年到現(xiàn)在，全球魚類消費(fèi)翻了一番，并預(yù)計(jì)在2050年繼續(xù)再增長80%。
2023-01-10
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